Туся, Почитала рецепт, действительно просто. А ты желе сама делала? Или покупала? У меня желе как-то не особо получается..... Скоро у дочки день рождения надо будет сделать.

А мне в начале 90-х подкинули рецепт Кекса - простой и из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. А в начале 90-х был такой дефицит продуктов!.. Но
                                                              1 банка сгущенки
                                                              1 яйцо
                                                              6 стол.ложек крахмала
                                                              1/2 ч.л. соды
                                                              1 лимон или апельсин
были всегда. Это кекс на случай, если внезапно пришли гости.

Растереть яйцо, добавляя постепенно сгущенку, затем натертую на мелкой терке цедру и сок 1/2 лимона или апельсина. Крахмал смешать с содой и соединить с ранее приготовленной массой. Смазать форму маслом и обильно посыпать мукой. Вылить в форму приготовленное тесто и выпекать в духовке на слабом огне. Готовность проверить зубочисткой (сухая, значит кекс готов).
     С апельсином получается очень румяно-золотистый, а с лимоном  - почти белый. Поэтому в оригинале с лимоном он и называется Кекс "Снежинка". Да! Лучше, если форма будет не низкая - он хорошо поднимается.

Отредактировано Натусик (2009-06-02 19:51:34)

Салатики со дня рождения.
Лесная полянка

Рыбки в пруду

Мимоза

Отредактировано klaydia612 (2009-06-07 14:16:23)

Конечно можно 
Лесная полянка
Состав
сырки плавленые - 2 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная (курица) - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,зелень

Приготовление
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать),зелень, полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (лучше потереть на терке), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
Салат убрать на 6 часов в холодильник.Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказывается шляпками грибов вверх).

Отредактировано klaydia612 (2009-06-08 21:35:58)

Спасибо огромное за рецепты!!!

Слоеные салаты - моя слабость!

Вот это просто здорово! Я когда делаю "Мимозу", беру глубокий салатник, желательно прозрачный, чтобы все слои были видны, а тут просто гениальная идея! И "Лесная полянка" более красочный, цветной! Красота!!!

Отредактировано Натусик (2009-06-10 09:18:34)

Пришла пора обрывать стрелки у чеснока. Вчера с ними мясо потушила - вкуснота!!!

Может кому пригодится рецептик.
Салат "Дубки"
Отварная куриная грудка режется кубиками. Грибы - лучше всего свежие (отваренные), но можно и консервированые шампиньоны из банки. Или сушеные - отмочить в воде и сварить. Независимо от того, какие взяли грибы, их обязательно мелко нарезать и поджарить - это придает салату вкус. Вареное яйцо тоже кубиками. Заправить майонезом. Девочки, не смотря на его простоту и малое количество ингридиентов - вкус потрясающий! Любят все. Майонеза приходится класть побольше, а то будет суховато

Lissie
Лизочек, только что испекла по твоему рецепту штрудель(вот так, с пронансом на немецкий манер) Чуток, правда его изменив, в начинку добавила абрикосы, они у меня в избыточном коликчестве, пропадают, и немного присыпала панировочными сухарями начинку, уж очень много сока получилось, ну и яйца я пожадничала . Рулет лопнул и начинка вывалилась и сок вытек и так наароматизировал мне всю квартиру, что я стала его есть, не дожидаясь пока он остынет

Отредактировано Anna (2009-08-05 17:18:37)

Lissie
О, с сыром я тоже частенько делаю. Получается типа хачапурей. Рецепт в сети нарылся, называется "а-ля ачма" Натуральная ачма очень трудоёмко, слой за слоем надо тесто и сыр, а с готовым тестом очень быстро выходит, а главное эффективно)) Только я всегда беру слоёное дрожжевое, не смотря на совет брать бездрожжевое)), ну мне так больше нравиться.
Вот ты молодец, смазываешь, а яиц жлоблю))) Ну и у нас всегда дома пироги смазывались уже по выниманию из печки, маслом сливочным.
Как бабулины пироги вспомню, так слюни и текут, она у меня мастерица. Жаль далеко живёт и старенькая уже очень.

ага!Й я ее тоже готовила несколько раз. потом молочным заливаешь типо соусом и запекаешь - на завтрак можно отлично даже мужчин накормить 

у меня яйца дедулины  ой, пардон .. дедулиных кур  сейчас вроде снова начали нестить нормально - так что я не жалею особо . к тому же их гораздо меньше обычно даже в выпечку уходит, чем магазинных 

ой, сюда по-моему эдам, а может быть и голландский  не скажу точно.
я обычно 2 вида сыра держу в холодильнике - один какой-нибудь дешевый для выпечки и пармезан на еду (ну, или маасдаи)

ну, еще плавленные покупаю - на супы и бутики, но их скорее творожными больше считаю

Отредактировано Lissie (2009-08-05 22:14:25)

Anna, Lissie, Ох! Красота-то какая! Ну, как тут диеты придерживаться???

Вчера попробовала испечь "Пирог творожный воздушный с фруктами". Восторгу нет предела! Обратите внимание сладкоежки, следящие за фигурой.
500 г творога(можно даже нулевой жирности) протереть через сито
Смешать с 3-4 желтками, растертыми с сахаром(в идеале 3/4 стакана, я брала 1/2),
1 ч.л. молотых сухарей смешать с 1/2 ст манной крупы( я брала чуть меньше) и то муж сказал, что с манкой перебор.
В сухари и крупу добавить цедру одного лимона и все это смешать с творожной массой.
Тем временем помыть и порезать небольшими дольками фрукты - 500г(персики, абрикосы, груши - что есть),
Смешать творожную массу с фруктами.(уже получилось так вкусно, что хотелось все съесть без выпечки)
Осторожно ввести в массу взбитые белки и перемешать.
Выкладывают в форму, смазанную маслом(едва-едва).
Запечь до золотистого цвета.
Я выпекала 30 мин при 180, думаю, что можно было 45 мин при 140-160. Так как по краям получилось плотненько, а в серединке очень воздушно. В рецепте температура и время выпекания не указаны.

Дочка тоже сказала, что похоже на запеканку. От чего пирог-запеканка не утратил своей прелести. Смели на "ура"!!!

Только что снова испекла по Лизеттыному рецепту штрудель. Тесто в этот раз взяла дрожжевое слоёное, в начинке яблоки со сливами и взбитые желтки тоже внутрь положила. Стала смазывать желтком - просто отлично получается. Лизок, ещё раз тебе огромное спасибо, пеку почти через день этот пирожок.

Муж клеит багеты, я ему пироги пеку