Лена, высылай   

и штрудель очень уютно себя чувствует на эйвоновской посуде) а у меня выжила одна чашка, одна тарелка и чайник

Отредактировано Zима (2009-09-27 12:40:27)

издеваешься 
не доедет еще и по одной причине - почтовики слопают)))
Вот как-нибудь обязательно нагряну к тебе в гости. И совсем уж злостный офф, ребенок тоже к тебе рвется, особенно после просмотра фоток с лошадьми и Байкала.

я по такому рецепту индейку делала, ее можно не отбивать. Тоже очень вкусно.

а-ля Ачма 
Helenleo, Лен... я просто [взломанный сайт] 

я бы приехала.. обожаю сладости  но мой гастрит тоже такого изобилия не выдержит  итак конфеты трескаю шоколадные - ужас просто - хочунимагу каждый день 

Отредактировано Lissie (2009-09-27 20:03:09)

NoAngel, 
надо попробовать дома приготовить  а то я что-то ни разу не делала сама 

  я такое даже не выговорю..
вообще я не фанатка.. так.. любительница периодическая... калифорнию и с авокадо могу нескончаемо кушать, а остальное параллельно

Я вот теперь жалею, что их попробовала, потому что это очень вкусно. А делать их очень легко, главное пробовать. На первый раз может не получиться их свернуть, а потом приноровишься и пойдет дело...

Как варить рис знаешь?

конкретно для суши

Helenleo,
Рис для суши:
Высыпать рис в большую миску и тщательно промыть, несколько раз сменив воду. Последняя вода должна быть абсолютно прозрачной.

Рису надо просохнуть в течение 45 мин. Этот прием необходим для набухания.

Переложить рис в кастрюлю. Залить водой. Вода должна немного скрывать рис. Закрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Варить 5 мин. Уменьшить огонь и варить под крышкой, пока вся вода не впитается. При варке риса крышку нежелательно открывать.

Убрать огонь, снять крышку и закрыть кастрюлю сверху полотенцем. Дать остыть в течение 10 мин.

Суши-уксус:
1 с четвертью ст. ложки рисового уксуса
1 ст. ложка сахара
половина ч. ложки соли
Приготовить суши-уксус в небольшой кастрюле. Нагревать все ингредиенты до тех пор, пока не растворится сахар.

Переложить рис в большую деревянную миску. Необходимо выровнять поверхность, затем тщательно перемешать рис.
Можно начинать осторожно добавлять суши-уксус. В момент добавления уксуса неплохо охлаждать суши-рис потоком прохладного воздуха. Через 12-14 мин рис окончательно пропитается суши-уксусом. Довести суши-рис до комнатной температуры.

Начинка может быть самой разнообразной. Пожалуй самые простые это сяки-маки ( лично мое мнение в них лучше добавлять свежий огурчик):
На специальную циновку (продается в любом магазине, лучше взять с широкими палочками типа такой http://www.takarafish.ru/pics/catalog/food/big_111.jpg) кладется лист нори (сушеные водоросли). На нори выкладывается рис, отступив от одного! края см 1-1,5. На середину риса порезанные полосочками выкладываются слабосоленая красная рыбка и свежий огурчик.
Придерживая пальцами начинку, осторожно, начиная с края, с помощью циновки заворачиваем рулетик. Рулетик должен быть плотным, поэтому не бойтесь рулетик прижимать посильнее. Когда сформируете рулетик, отложите его в чашку, пусть маленько минут 5 полежит, а потом разрежте. Режут как правило на 6 кусочком. Сначала рулетик разрезают пополам, а потом каждую половинку еще на 3 части. Ножь должен быть острым.

Отредактировано NoAngel (2009-10-18 15:52:54)

в любую ( просто в деревянную японцы советуют. Они еще, когда рис варят добавляют в него сушеную водоросль келп, которую нужно выташить до кипения. Но имхо, ее добавлять не принципиально важно, по мне так ничего вообще не меняется)

Да по-моему сейчас все для суши есть в любом магазине. Тем более во многих магазинах есть стенды для суши.
Выглядит (без упаковки) так http://www.tuna.su/wp-content/uploads/7 … 00x237.jpg  http://www.bestsushi.ru/images/nori.jpg
Одной пачки вам будет достаточно, несмотря на то, что она смотрится маленькой.
Вот пачка нори у меня в руках