Думаю не скажут, насколько я знаю это заводское. Еще в таком маринаде бывает курица (Петелинская).

Ярко-рыжий окрас обычно карри дает, попробуй поэкспериментировать. Совершенно точно в продаже есть готовая смесь приправ с карри для курицы, в бумажных пакетиках видела, в стекле тоже.

а вкус какой? Острый?
слушай, это куркума может быть ,я ее всегда с карри путаю. Она слегка сладковатый привкус придает.

аналогично поступаю - либо спрашиваю, либо состав запоминаю/переписываю - а дома экспериментирую  и уже ппод себя количество специй и пр подгоняю)

плюс мульон   

Николь, а если заводское, то по идее должна быть этикетка с составом.

угу) аналогично)
в брикетиках как-то не так получается. я корытце беру 500гр на 2,5-3л. кастрюльку))

картошку не толку, но вот еще добавляю обажаренные шампиньончики))

Хочу поделиться рецептом ленивых голубцов

Ленивые делала впервые, но получилось так вкусно, что готова была их есть на завтрак, обед и ужин

Рецепт был найден в интернете, но уже в процессе готовки изменен, и стал более вкусным на мой взгляд. Поэтому пишу свой. Единственное, так как я делала по рецепту пропорции брала из него и сразу предупреждаю получилось ну очень много (два не очень больших протвиня с высокими краями в каждом было по 8 голубцов), поэтому исходя из моего рецепта делите на 2-3 части

2\3 стакана риса (я брала обычный белый краснодарский
500 гр. капусты (лучше всего брать не белокачанную, а чем зеленее и свежее тем лучше, я брала уже молодую!)
фарш мясной (у меня был свинина+говядина) 700 гр.
1 репч. лук (наверное можно больше)
сметана 250 гр. (у меня была 15%)
томатная паста 2-3 ложки столовых (но я бухнула от души, можно меньше)
панировочные сухари (обычные - сухой хлеб измельченный)
соль, перец по вкусу

Варим рис в подсоленой воде, до полуготовности, когда он вроде уже готов, но еще слегка непроварен.
Капусту режем и кидаем в кастрюлю с кипящей водой  - варим минуты 4. Это нужно чтобы ушла горечь и капуста стала мягкой.
Рис и капусту смешиваем с мясным фаршем, перчим и солим.
Делаем большие котлетки, обваливаем в сухарях и укладываем на протвень (желательно с высокими краями).
Очень дельный совет - дно протвеня смазать не только маслом но и накидать туда резанной капусты, так голубцы не пригорят. Один раз так делала и получилось гораздо вкуснее чем без нее, поэтому рекомендую!
Заливаем все сметаной, я прям обмазывала голубцы сметаной, а еще в часть сметаны добавила воды, разболтала и вылила на протвень чтобы голубцы в ней тушились.
Тушим минут 30-40. Потом добавляем разведенную в воде (2-3 ложки на стакан воды) томатную пасту и заливаем все ей. Тушим до готовности. В принцпе минут через 40 они уже готовы, но мне показалось вкуснее если тушить их дольше. + я еще оставляла на несколько часов в этом томатном соусе они пропитались и было очень вкусно.

Мне очень понравилось кушать их с гречкой, моя мама их ела просто так. В общем как-то так

Делать легко, очень вкусно и по деньгам выходит не дорого.

Отредактировано Николь (2010-03-20 11:09:42)

Капусту я резала квадратиками. Но думаю, что сильной разницы не будет от того как ее резать так как ты ее обвариваешь и тушишь потом долго.
Тушить в духовке.

Ой, а я знаю похожий рецепт, давно готовлю.
У меня чуть по другому. Ничего заранее не отваривается. В глубокую кастрюлю слоями укладываем все (на дно растительное масло):
слой капусты, затем слой риса и фарш, затем снова капуста и т.д., смотря по кол-ву ингридиентов. Слои пересыпаю приправками, по вкусу кетчупом, можно майонезом или сметаной, еще тертой морковью и рубленным луком, зеленью. Добавляем воды и тушим до готовности. 
У меня ребенок обычные голубцы не ест, а эти уплетает.

Хочу поделиться очередным рецептом
Баклажаны с куринной грудкой

На 4-5 порций.

Я брала 4 баклажана, но сразу оговорюсь они были мелкими (выбирала молодые чтобы косточек было мало). Если стандартных размеров то 2-3.
Куриное филе 300 гр.
Томатная паста пол чайной ложки
Лук репка 1 шт.
2 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль

Баклажаны режем кусочками примерно сантиметра 2-3 в длину на сантиметр в ширину. Куриную грудку чуть мельче. Грудку обжариваем на оливковом масле. Я добавила совсем чуть-чуть чтобы не пригорела. Когда гружка уже готова, добавлем мелко нарезанный лук. Чуть обжариваем и добавляем подготовленные баклажаны.
Подготовка баклажанов: баклажаны заливаем кипятком и настаивала минут 10. После чего воду сливаем и добавляем в емкость с баклажанами ложки 3 оливкового масла. Перемешиваем баклажаны с маслом и оставляем настаиваться минут 10-20. Потом добавляем баклажаны к куринной грудке + пол стакана воды с растворенной томатной пастой и тушила до готовности минут 10-20.
Уже выключив плиту добавила очень мелко порубленный чеснок.

Получается очень вкусно. + Блюда можно есть холодным.

мясной рулет у меня не получается. Разваливается по-любому. единственное что не пробовала - раза 2-3 прокурутить готовый фарш через мясорубку. с мясорубкой возиться лениво.

как я готовлю запеченную тыкву.

с тыквы срезаю "крышечку", вынимаю мездру с семечками, в углубление закладываю овощи, порезанные кубиками, около 1 см, и поджаренные до корочки - картофель, морковь, лук, кабачок или цуккини, можно баклажан, можно капусту, можно грибы. в общем все что есть под рукой. Количество зависит от размера тыквы. Обжаривать нужно хорошенько, пусть и не до полной готовности - потому что печется все это очень долго. В тыкву закладывать можно хоть слоями, хоть вперемешку - как хочется. кроме этого добавляю сладкий перец порезанный квадратиками - но не жареный, разумеется, и помидор ломтиками, предварительно ошпарить и снять с него кожицу. сверху можно положить 1 ложку сметаны - но я готовлю без нее. В итоге начинка должна на см примерно не доходить до верха, а то потечет через край.
Закрываем тыквенной "крышечкой", но не плотно, ставим в противень или сковороду и печем в духовке при 200градусах часа 4! Тыква должна стать темно-янтарного цвета, но не пригореть! Можно попробовать - тыквенные стенки внутри станут мягкими, как пюре. нам с ребенком очень нравится. в итоге получается овощное рагу с тыквенным пюре. а выглядит очень красиво. Мы с мелким говорим - сегодня у нас на ужин КАРЕТА! 

Напишу 2 рецепта салатиков, очень понравились моим мужикам. Наверняка не новые, но может кто не знает еще
Салат с печенью
Печень 300гр. - вымыть, нарезать мелкими кусочками, как можно мельче, обжарить на растительном масте с 1-2-3 мелко нарезанными луковицами, посолить и поперчить по вкусу. Охладить, выложить на глубокую тарелку - это первый слой.
300 гр. свежих шампиньонов - нарезать дольками, хорошо обжарить до золотистого цвета, но не засушить:) жарить 15-20 мин., готово когда вода вся выпарится. в конце жарки слегка подсолить. выложить поверх печени - это второй слой.
Третий слой - майонез.
4 слой - 3-4 вареные моркови, потереть на терке.
Опять майонез.
Затем яйца, 4 шт. Я сначала натерла белки, потом майонез, потом на мелкой терке желтки - как на мимозу.
И последний слой - мелко нарубленая зелень - обязательно петрушка, но можно по вкусу - укроп, кинза, зеленый лук, просыпать очень густо.
Дать постоять в холодильнике часа 2 не меньше, чтоб пропитался. Вот:)
Салат из лука-порея
1 шт. лука-порей хорошо вымыть, нарезать кольцами. Жесткую зелень я не крошу.
1 пачка крабовых палочек (200-240гр) порезать.
1 банка консервированной красной фасоли БЕЗ томата.
2 яйца мелко порубить
1 свежий огурец - тоже мелко.
заправить майонезом.
Я всегда готовлю двойную порцию, одна это слишком мало. Но если лук-порей большая палка, ее хватит и одной. В последний раз у нас совсем махонькие продавались, три пришлось купить.

Кто знает как терамиссу делать в домашних условиях?